TOFARELLE ALLE CIME DI RAPA

tofarelle alle cime di rapa ricette confetture tisane orto alla fattoria didattica dell ortica a Savigno Valsamoggia Bologna in Appennino vicino Zocca

gli ingredienti per due persone sono:
•    160 gr di tofarelle
•    un bel mazzetto di cime di rapa
•    alcuni spicchi di aglio
•    olio exta vergine di oliva
•    sale
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Pulite le cime di rapa appena raccolte dall’orto o se non avete un orto prese dal vostro fruttivendolo di fiducia, io uso tutta la pianta, mio marito solo le foglie, io trito ,lui no,alla fine io gli ho fatto usare le piantine intere e lui non le ha tritate…..  è meglio seguire una ricetta sola….
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In una padella fate rosolare gli spicchi d’aglio e lasciatela da parte. Quando l’acqua bolle buttate la pasta e all’ultimo minuto buttate dentro la stessa pentola le cime di rapa e scolate tutto assieme.
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Dallo scolapasta buttate tutto nella padella con l’olio e l’aglio, attenti agli schizzi, saltate un attimo per far amalgamare ed insaporire tutto e buon appetito.

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