ORTICA, TARASSACO E AMARENE

gelatina di tarassaco, confettura di petali di rosa, confetture di piccoli frutti lampone ribes uva spina fragole fragoline fichi amarene prugne, sali aromatizzati oleolito di iperico oleolito di lavanda oleolito di lavandino oleolito di rosmarino oleolito di salvia oleolito di rosa ghirlande
Confinati in Azienda, fra Savigno e Zocca, abbiamo iniziato la raccolta dell’ortica.
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Di solito la vendiamo fresca ai ristoranti,(al mercato la portiamo secca, fresca solo su prenotazione) ma ovviamente visto i limiti imposti dal coronavirus la stiamo seccando tutta.
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Bè, non proprio tutta, ne approfittiamo per mangiarcela noi.
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Oggi il menù prevedeva frittata alle ortiche. Buona!!! 
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Mi iniziano a mancare i mercati, chissà quando riprenderanno….. nel frattempo ci stiamo godendo le fioriture degli amareni e le maree di fiori di tarassaco…..
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Lui era nell'ortica, voglio provare ad identificarlo. Del resto si sa che le piantagioni di ortica sono l'asilo delle farfalle.

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