GELATINA DI TARASSACO

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Per tutti i golosi, ma perfetta per i vegetariani e perfino per i vegani. Conosciuta all’estero come miele senz’api, come “miele di tarassaco” o come miele dei 700 fiori noi la chiamiamo Gelatina di Tarassaco per non creare equivoci.
oleolito di rosmarino, oleolito di lavanda, oleolito di cipresso, oleolito di salvia, oleolito di iperico, confettire di petali di rosa, oleolito di piccoli frutti, amarene, ribes, sali aromatizzati, ajon Fatta utilizzando una marea di fiori, limoni biologici e zucchero di produzione esclusivamente Italiana (la zona di produzione di questi lotti è Minerbio, Bologna) si presta per dolcificare, spalmata sul pane, colata sulle crepes, per i miei gusti la morte sua è su di un formaggio saporito e stagionato, in estate Claudio la scioglie in acqua e tiene la caraffa in frigo, specialmente quando torna dal campo dopo aver falciato è perfetta….
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al mercato abbiamo trovato dei ragazzi Polacchi che quando l’hanno vista erano contentissimi; loro a casa la sciolgono in acqua calda durante l’inverno e gli mancava… Ognuno trova il suo uso. La cosa interessante è che oltre ad essere buona mantiene tutte le proprietà del tarassaco: depurativa diuretica e drenante.
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 Ci si fa un’ottima bevanda detox… o due cucchiaini la mattina a stomaco vuoto …  Comunque sia la produzione per quest’anno è quasi finita e non vedo l’ora che riaprano i mercati per farla assaggiare.
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Nel frattempo se a qualcuno manca ci può sempre contattare in azienda. Per le spedizioni stiamo usando un corriere così da non aver problemi di consegne. Ci rivediamo presto …. speriamo ……

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